カリカリ鶏皮せんべいに挑戦

居酒屋によくあるカリカリの「鶏皮せんべい」を10分以内に60円で作る - GIGAZINE

なるほど、じゃあ作ろうじゃないか。

フードDで買ってきた鶏皮。ペロっと大きな皮だったので、適当に小さく切りました。

フライパンを強火で暖め、煙が出たところで鶏皮投入。

皮自体から結構な量の油が出て、揚げ物状態に。綺麗な茶色になってきました。なお、油はかなりハネるので、長袖と軍手でもつけたほうがいいかも。

完成。皿にキッチンペーパーを引いてのせました。カリカリです。

塩と、お好みでブラックペッパーで食べました。超美味い。長女も喜んで食べていました。下味をつけて焼くと美味しいかも知れませんね。なお、鶏皮から出た油は、カレーを作るときに使いました。
ビールのつまみには最高です。また作ろう。

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転職のお知らせ

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新会社入社3ヶ月間の意識と行動を振り返る

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はじめに 2024年7月に現職にジョイン して早3カ月。やっと試用期間が終わります。 周囲には「なんかもう1年以上いる感じだよね」と言われるくらいすっかり馴染んじゃいまして、毎日楽しく仕事しています。これもたくさんサポートして頂いている周囲の皆様のおかげです。いつもありがとうございます。 そんなわけで、この3カ月を「意識」と「行動」の観点から振り返ります。 意識 自分が社内で一番無知であることを認める 僕はIT業界から小売業界への転職だったので、アグレッシブに環境が変わりました。全く小売の業界知識が無いので、用語、商習慣、システム、全てがわかりません。 40代のおじさんはついついプライドが先に来ちゃいがちですが、もうとにかく自分が社内で一番の素人で無知であると認めて、分からないことは何でも調べる、その場で質問する、業界に関連する本を読み漁る、などをしました。 知ったかぶりは何の役にも立ちません。プライドなんかゴミ箱にポイだ。おかげさまで業界について早期にキャッチアップすることが出来たと思います。こんな僕に優しく教えてくれた同僚の皆様に感謝です。 とにかく話を聞きまくる 社内にはたくさんのドキュメントがありますが、実情は（感情も含めて）直接会話するのが一番理解しやすいので、最初はとにかく色んな人にお話を聞きまくりました。 経営メンバー、マネジメントメンバー、特定業務のキーマン、過去の経緯に詳しい人、現場で働くメンバー...それぞれに立ち位置があり、想いがあり、意見があります。そして残念ながらそれぞれの立ち位置ごとにバイアスがあります。なので又聞きで済ませるのではなく、知りたい物事に直接関わる人から自分で話を聞くのが大事だと僕は考えています。 おかげで課題に対して多角的な視点からとらえることができたし、副次的な効果として気軽に会話できるメンバーが増えました。会社に早く馴染めたのはこの活動の成果だろうと思います。 現場に立つ 弊社のような店舗を持つ小売業では、いわゆる直接部門、お客様と直接やり取りをして収益を上げるのは店舗の現場です。そして店舗の業務や課題は、やはり自分で経験しないと本当の意味では理解できないし、解決策の提示もできません。 ですので入社直後に3日間、その後は月に1回、店舗の業務をさせて頂いています。もちろん店舗で働いてる皆さんと比べれば素人同然なので、品出...
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