2007/11/17

カリカリ鶏皮せんべいに挑戦

居酒屋によくあるカリカリの「鶏皮せんべい」を10分以内に60円で作る - GIGAZINE

なるほど、じゃあ作ろうじゃないか。

フードDで買ってきた鶏皮。ペロっと大きな皮だったので、適当に小さく切りました。

フライパンを強火で暖め、煙が出たところで鶏皮投入。

皮自体から結構な量の油が出て、揚げ物状態に。綺麗な茶色になってきました。なお、油はかなりハネるので、長袖と軍手でもつけたほうがいいかも。

完成。皿にキッチンペーパーを引いてのせました。カリカリです。

塩と、お好みでブラックペッパーで食べました。超美味い。長女も喜んで食べていました。下味をつけて焼くと美味しいかも知れませんね。なお、鶏皮から出た油は、カレーを作るときに使いました。
ビールのつまみには最高です。また作ろう。

3 件のコメント:

  1. うちの相方も中華鍋でカリカリ皮つくります。
    料理が得意なので。

    アタシは鶏の皮がぶよぶよだと食べれないので
    鶏肉を買ってくると、皮をはずして醤油に
    つけます。

    それを相方がカリカリにします。
    ちびっともらう。

    んまいですよね。

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  2. このコメントは投稿者によって削除されました。

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  3. んまいです!僕も初めて作ったんですけど、安いわりに美味しかった。しかも簡単。

    そうか、醤油で下味つけると良いかもしれませんね。今度試してみます。

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